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Se confirma que la berza es muy rica en antioxidantes

La berza conocida también como col de hojas suaves, es una de las verduras con alto contenido de antioxidantes, así lo ha determinado la Misión Biológica de Galicia y el Consejo Superior de investigaciones Científicas, luego de un estudio en el que se ha encontrado que la Berza contiene más antioxidantes que otras especies como el colinabo, el repollo y la coliflor. Por eso es muy importante su inclusión en la dieta diaria para neutralizar los radicales libres provenientes de la grasa de algunos alimentos.mujeresLos radicales libres atacan las células de nuestro organismo, alterando la información genética que estas contienen, gracias a este estudio se ha encontrado que la berza es un alimento que permite neutralizar estos radicales libres muy dañinos para nuestro organismo.También se han realizado diferentes estudios sobre la calidad nutricional y la identificación de sus compuestos beneficiosos para la salud. La berza es una planta que abunda en el norte de España y Galicia, también se encuentra en Asturias, Cantabria y el norte de Castilla y León.Los usos de este alimento en la gastronomía se dan como encurtidos y todo tipo de conservas, o en ensaladas cortadas en juliana, ideal para la dieta de aquellas personas que quieran perder peso, por sus bajas calorías, se consume también en sopas o platos a base de garbanzos y carne. Su potencial antioxidante hace de este alimento muy importante en nuestra alimentación diaria.